Les équivalences

Cuillere Cuillere
Une cuillère à café
ou à thé

  • 0,5 cl de liquide
  • 5 g de sel, de sucre ou de beurre
  • 4 g de farine, d’huile ou de semoule
  • 3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maizena
Une cuillère à soupe

  • 1,5 cl ou 15 ml
  • 3 cuillères à café
  • 5 gr de flocons d’avoine, feuilles de thé, fromage râpé.
  • 8 grammes de cacao en poudre, café en grains
  • 10 grammes de café moulu, eau
  • 12 grammes de farine, fécule
  • 13 grammes de chicorée
  • 15 grammes de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile
  • 18 grammes de lait et de riz
  • 20 grammes de sucre cristallisé et de gros sel
  • 25 grammes de sirop
Cuillere Cuillere
Une tasse à déjeuner
ou un verre moyen

  • 20 cl de liquide ou 200 cm3
  • 12 cuillères à soupe
  • 100 gr de farine
Une tasse à café
ou un verre à vin

  • 1dl ou 100 cm3
  • 6 cuillères à soupe
Cuillere Cuillere
Un bol moyen

  • 2,5 dl ou 250 cm3
  • 250 g
Un grand bol

  • 5dl ou 500 cm3
  • 500 g
  • et : 300g de farine – 400g semoule – 470g de riz – 450 de lentilles et haricots secs
Cuillere Cuillere
Une bouteille de 75 cl

  • 3 grands verres de jus de fruits ou d’eau
  • 9 flûtes à champagne
  • 6 à 8 verres de vin
  • 10 verres apéritif pour le porto
  • 15 à 18 verres d’alcool ou de liqueur
Equivalences en grammes
de divers termes culinaires

  • 1 noisette de beurre = 4 g (visible sur la petite cuillère)
  • 1 noix de beurre = 15 g
  • 1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g
  • 1 oeuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5g = le poids de la coquille)

Thermostat Four °C °F Gas mark
1 très doux 30°C 85°F  
2   60°C 140°F  
3 doux 90°C 195°F  
4   120°C 250°F 1/2
5   150°C 300°F 2
6 moyen 180°C 350°F 4
7 chaud 210°C 410°F 6
8   240°C 460°F 8
9 très chaud 270°C 520°F 10