Farfalles Blé Délice au saumon

Etapes de préparation :

* Plonger les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée et maintenez l’ébullition pendant 12 minutes. Egouttez-les.

* Coupez les tranches de saumon en lanières.

* Arrosez les zestes de citron avec le jus de citron, laisser infuser 1/2h. Filtrez.

* Préparez la sauce à l’aneth : mettez dans un bocal l’aneth, le jus de citron, l’huile d’olive et la moutarde. Fermez et secouez énergiquement.

* Incorporez le saumon et l’oignon dans les pâtes. Versez dessus la sauce et mélangez délicatement. Servez froid ou tiède.

Dictionnaire des termes culinaires