Bluffant !

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Poireaux cuits au four, condiment kiwi-cajou

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La légèreté et l’originalité s’invitent dans les assiettes avec cette recette veggie, savoureuse et raffinée à base de poireaux, sublimée par un condiment kiwi & noix de cajou bio Ibo! délicieusement surprenant.     Ingrédients de la recette: Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients […]

 
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Carpaccio de Saint-Jacques de plongée, cresson de fontaine, beurre noisette de barde

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Recette par Camille Saint-M’leux, chef du restaurant La Villa9Trois à Montreuil (93) Recette pour 6 personnes Ingrédients de la recette: Ingredients: Carpaccio de Saint-Jacques : Coquilles Saint-Jacques 18 pièces Coulis de cresson de fontaine : Bottes de cressons 6 Beurre noisette 100 gr Beurre noisette de barde :Barde 100 gr […]

 
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Le céleri-rave en tagliatelles, coulis de truffe noire et jaune d’œuf coulant

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Par Mélanie Serre, cheffe du restaurant Le Louis Vins, à Paris Recette pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingredients: Céleri-rave : ½ pièce Crème liquide : 200 gr Parmesan râpé : 100 gr Jaunes d’œufs : 4 pièces Brisures de truffe noire melanosporum : 100 gr Truffe noire melanosporum […]

 
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Crêpes aux fruits de mer Escal

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Escal présente une recette festive et originale à déguster pour la chandeleur et plus encore. Avec cette recette aux Frutti di Mare all’olio ASC-MSC ESCAL, tous les convives seront épatés et les papilles régalées ! Temps de préparation : 30 minutes Difficulté : facile Ingrédients de la recette: Ingrédients pour […]