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Cake aux champignons, tofu fumé et sauce soja

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Qu’il soit chaud ou froid, salé ou sucré, de forme classique ou originale, le cake met tout le monde d’accord. Ce met bien connu de la gastronomie française n’a pas fini de nous étonner et se réinvente à l’infini grâce à Guy Demarle. Découvrez les différents moules de la marque […]

 
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La Tortilla aux légumes anciens

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Idée de Tortilla à la française cuisinée avec des légumes anciens et avec du fromage de nos montagnes Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : • 10 œufs • 500 g de pommes de terre à chair ferme • 300 g de potiron • 1 oignon • 200 […]

 
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Timbale de saumon, brunoise d’avocat et jeunes pousses

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Idée de salades en fête facile à reproduire chez soi ! Ingrédients de la recette: Ingrédients: 80 g de salade de jeunes pousses 1/4 de botte d’aneth 4 tranches de saumon fumé 2 gros avocats Un jus de citron4 cl d’huile d’olive 8 radis Baies Roses 40 g d’amandes effilées […]

 
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Crumble de courge aux épices à la Tome des Bauges A.O.P.

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 500g de courge (de type muscade, butternut) 50g de tome des Bauges 1 oignon 2 càs de graines de cumin 1 càc de curcuma   Crumble : 180g de farine 120g de beurre 60g de tome des Bauges Graines de courge (facultatif) Préparation: Préparation: Éplucher […]

 
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Quiche Pur Brebis Pyrénées, butternut, poireau, noisettes

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 100g de Pur Brebis Pyrénées 500g butternut 1 poireau 30g de noisettes 4 tiges de persil 3 œufs 25cl de crème 250g de farine 120g de beurre mou 1 jaune d’œuf 3 càs d’eau sel et poivre Préparation: Préparation: 1) Faites cuire à la vapeur […]

 
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Turbot et risotto à la betterave

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Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 min / Cuisson : 30 min / Repos : 0 min Difficulté : Facile Cette recette est proposée par le Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés Ingrédients de la recette: Ingrédients: – 4 tronçons de turbot -2 petites betteraves cuites et […]

 
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Velouté de topinambours à la Crème de Saint Agur

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Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: – 1 oignon jaune moyen – 600 g de topinambour – 70 cl de bouillon de légumes – 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse – 120 g de Crème de SaintAgur – 12 petites queues de langoustines décortiquées – 3 […]

 
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Soupe à la courge et à la pomme

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Cette soupe à la couleur éclatante est faite à partir d’ingrédients riches en phyto-nutriments aux vertus bienfaisantes pour la santé. Ingrédients de la recette: Ingrédients: 3 tasses de courge Butternut crue coupée en cubes de 1 cm environ 1 oignon blanc pelé et coupé en morceaux de 2 cm environ […]