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Mon conseil


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Moules au curry/coco, poivrons et quinori
Marie Caroline Malbec

Recette pour 4 personnes

Préparation : : 40 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 300 g de moules décortiquées
  2. 250 g de quinori
  3. 1 poivron rouge
  4. 1 poivron jaune
  5. 1 cube de bouillon de volaille ou légumes bio
  6. 1 c. à c. de curcuma
  7. 2 c. à c. de curry (doux ou médium selon les goûts))
  8. 2 gousses d'ail
  9. 20 cl de crème de coco
  10. Eau pour compléter la crème de coco (en tout 2 volumes de liquide pour un volume de quinori)
 

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CUISSON : 35 mn
HAUT : maxi 20 min puis mini
BAS : maxi 20 min puis mini
Inversion : 20 mn
Attente : 5 à 10 min
 
 

Mettez dans le fond de la cocotte le quinori.
Coupez les poivrons en petits cubes et ajoutez-les dans la cocotte.
Mettez les moules décortiquées sur toute la surface.
Émiettez le cube de bouillon de volaille et pour finir ajoutez l’eau et la crème de coco avec le curcuma, le curry et l’ail écrasé.
Fermez et mettez en cuisson.

© Recette de Marie-Caroline pour Omnicuiseur Vitalty®