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Mon conseil


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Poêlée de légumes au quinoa
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes et Cuisson : 30 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 carré frais 0% poivre et baies roses
  2. 100 g de quinoa
  3. 3 tomates
  4. 1 courgette
  5. ½ poivron vert ou jaune ou orange
  6. 1 oignon
  7. 1 gousse d’ail épluchée et écrasée
  8. 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  9. Sel, poivre du moulin
 

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1. Faites cuire le quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau froide salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la graine laisse apparaître son petit germe blanc. Égouttez et réservez.
 

2. Ébouillantez les tomates 1 minute, égouttez-les et ôtez la peau. Coupez-les en petits morceaux.
 

3. Pelez et émincez l’oignon. Épluchez la courgette et le poivron puis coupez-les en petits dés.
 

4. Dans une sauteuse ou un wok, faites légèrement dorer l’oignon dans l’huile d’olive 5 minutes environ à feu vif. Ajoutez les dés de courgette et de poivron, mélangez et faîtes cuire 10 minutes à feu doux. Incorporer les tomates et l’ail. Salez et poivrez. Couvrez et continuez la cuisson 20 minutes à feu doux en remuant.
 

5. Ajoutez le quinoa cuit dans la sauteuse et les Carré Frais en petits morceaux. Mélangez délicatement et servez aussitôt.
 
 

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© CARRE FRAIS