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Mon conseil


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Saumon mariné au café
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes, Repos : 30 minutes et Cuisson : 5 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 600 g de filets de saumon avec la peau
  2. 25 cl de nespresso arpeggio
  3. 50 g de miel de thym
  4. 80 g de cacahuètes nature
  5. 30 g de gingembre frais
  6. Sel.
 

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➸Mélanger le café froid avec le miel et le gingembre pelé et râpé.
 

➸Couper le saumon en gros cubes, les mettre à mariner 30 mn dans la sauce.
 

➸Hacher grossièrement les cacahuètes. Les torréfier quelques secondes à la poêle.
 

➸Egoutter le saumon. Faire réduire la sauce de moitié.
 

➸Dorer à feu vif, dans une poêle anti-adhésive chaude, les cubes de saumon quelques secondes sur toutes les faces, saler.
 

➸Servir immédiatement avec la sauce bien chaude, parsemer de cacahuètes.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC