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Mon conseil


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Choux chou
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes et Cuisson : 20 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 300 g de chou-fleur
  2. 50 cl de lait de quinoa
  3. 1 noisette de gingembre frais
  4. 3 galets de bouillon de légumes picard
  5. Sel, muscade, paprika
  6. 100 g d’œufs de saumon.
 

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➸Laver le chou-fleur séparé en petits bouquets, le cuire à la vapeur 20 mn.
 

➸Faire chauffer le quinoa avec les galets de bouillon, saler, muscader.
 

➸Déposer les bouquets dans le bol du mixeur avec le gingembre pelé et râpé, ajouter le quinoa chaud et mixer finement jusqu’à obtention d’une crème lisse.
 

➸Verser la crème de chou-fleur dans des verres.
 

➸Laisser tiédir, répartir les œufs de saumon sur la crème, saupoudrer de paprika. Servir immédiatement.
 

© Recette de Marie-Caroline