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Mon conseil


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Millefeuilles crémeux
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 min et Cuisson : 25 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 pâtes feuilletées rectangulaires
  2. 50 g de sucre en poudre
  3. 100 g de mascarpone
  4. 10 cl de crème fleurette
  5. 170 g de chocolat praliné
  6. 60 g de pâte à tartiner
  7. 80 g de fèves de cacao (magasins bio).
 

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➸Mélanger le chocolat fondu au bain-marie, la pâte à tartiner, le mascarpone et la crème fouettée, mettre la préparation dans une poche à douille, la réserver au frais.
 

➸Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
 

➸Etendre les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Passer un pinceau mouillé sur la pâte, saupoudrer de sucre. Recouvrir la pâte avec une autre feuille de papier sulfurisé puis déposer par-dessus une deuxième plaque. Cuire 15 mn.
 

➸Sortir du four, retirer le papier sulfurisé du dessus, retourner la pâte, saupoudrer l’autre côté de sucre. Remettre le papier sulfurisé et la plaque à pâtisserie par-dessus, cuire 10 mn.
 

➸Découper la pâte légèrement refroidie, en 12 carrés identiques.
 

➸Déposer une couche de crème au chocolat sur 4 carrés à la poche à douille. Répéter l’opération une fois et saupoudrer de fèves de cacao concassées.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC