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Mon conseil


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Tarte fleur à la Passard
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes et Cuisson : 25 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 pâte brisée maison ou toute prête
  2. 4 pommes royal gala bio
  3. 200 g de sucre cassonade
  4. 1 pincée de vanille en poudre
  5. 1 pincée de cannelle
  6. 1 pincée de cardamome
  7. 1 jus d’orange bio.
 

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➸Mélanger le jus d’orange, le sucre et les épices. Faire chauffer quelques minutes à feu doux pour bien dissoudre le sucre.
 

➸Tailler les pommes en bandes fines à l’aide d’un rasoir à légumes, aussi longues que possible. Les couper en deux dans la hauteur, puis en bandes d’environ 5 cm, les rouler sur elles-mêmes de manière à obtenir des petites roses bien serrées.
 

➸Etaler la pâte dans un plat à tarte de 20 cm de diamètre environ. La piquer à l’aide d’une fourchette. Installer les roses sur la pâte. Les arroser du sirop d’orange aux épices. Enfourner la tarte et la cuire 25 mn à 180 °C.
 

➸En fin de cuisson, déposer le plat sur la sole du four éteint pour bien finir de cuire le fond.

© Recette de Marie-Caroline MALBEC