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Mon conseil


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Espadon grillé et salsa
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et Cuisson : 6 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 darnes épaisses d’espadon de 200 g
  2. 1 mangue coupée en petits cubes
  3. 4 tranches d’ananas coupées en petits dés
  4. Coriandre fraîche
  5. 1 oignon rouge
  6. ½ poivron rouge
  7. Sel, poivre
  8. 1 grosse orange
  9. Huile d’olive.
 

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➸Laver le poivron, le couper en petits dés. Peler l’ananas et la mangue, les couper en cubes. Eplucher l’oignon, le ciseler finement. Mélanger le tout dans un grand bol, ajouter le jus de l’orange, 1 cs d’huile d’olive et la coriandre ciselée. Saler, poivrer.
 

➸Faire chauffer un gril bien huilé (ou une grande poêle), y déposer les darnes. Arroser.
 

➸Les griller 3 mn sur chaque face à feu vif. Saler, poivrer.
 

➸Servir immédiatement avec la salsa.

© Recette de Marie-Caroline MALBEC