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Mon conseil


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Brochettes de boeuf marinées
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes, Marinade : 2 heures et Cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 400 g de viande de bœuf tendre
  2. 2 cc de sauce soja
  3. 2 cs de graines de sésame
  4. 1 noix de gingembre frais
  5. 1 cs d’huile d’olive
  6. 1 cs de miel de thym
  7. Sel.
 

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1. Découper votre viande en gros cubes.
 

2. Peler et râper finement le gingembre. Mélanger le miel, la sauce soja, l’huile et le gingembre râpé, ajouter la viande. Bien tourner les cubes dans la marinade pour que tous les morceaux en soient enrobés. Réserver au frais 2 h.
 

3. Enfiler la viande sur des brochettes et les faire cuire 10 mn (7 mn pour une cuisson saignante) sur un gril ou dans une grande poêle, à feu vif pour bien saisir la viande, en les tournant à mi-cuisson pour les colorer uniformément.
 

4. Deux minutes avant la fin, les arroser de marinade, faire caraméliser, parsemer les brochettes de sésame grillé rapidement à la poêle et de coriandre. Servir immédiatement.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC